Poradna ETA 2149 90000 Harmony
Da sa upiect v pekani chlieb s normalne tmavou korkou?
Po upeceni chlieb ma velmi svetlu korku. Vyzera tak akoby nebol upeceny. A stale dopekame dodatocne. Nieco robime zle my, alebo domace pekane takto pecu chlieb?
-
jarmule
7. srpna 2012
Záleží taky na tom, jaký druh chleba pečete. Chléb z pšeničné bílé mouky bude mít povrch po upečení (nastaveno na kůrku tmavou) světloučký, chceteli mít opravdu tmavou kůrku, použijte na chléb pšeničnou chlebovou mouku v kombinaci s žitnou chlebovou moukou, ale to je jen rada hodně obecná, na výsledné barvě kůrky záleží, jaký recept pečete, jaké druhy mouky jsou v receptu použité a samozřejmě i to nastavení barvy kůrky.
Tato otázka byla již uzavřena, protože na ni nikdo během posledních 90 dnů neodpověděl.
Pokud se chcete zeptat na něco dalšího, položte novou otázku.